Das Schöne an Carnitas ist ihre Vielseitigkeit. Ob in Tacos gefüllt, auf einer Burrito-Schale gestapelt oder mit Reis und Bohnen serviert – sie sind die Grundlage unzähliger unvergesslicher Mahlzeiten. Dieses Rezept setzt auf Zitrusfrüchte und kombiniert die herzhafte Fülle von Schweinefleisch mit leuchtenden Orangennoten, einem Hauch von Zimt und der Komplexität von chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl wohltuend traditionell als auch faszinierend modern ist.

Perfekt für Familienessen, Feiern oder die Essensvorbereitung: Diese mit Zitrusfrüchten aromatisierten Schweinefleisch-Carnitas sind ein Rezept, das Sie immer wieder gerne zubereiten werden. Wir zeigen Ihnen die Details, damit Sie dieses Kultgericht meistern.

Vollständiges Rezept:

Zutaten

Hauptzutaten

• 3 Pfund Schweineschulter ohne Knochen : Von überschüssigem Fett befreit, in große Stücke geschnitten.
• 8 Knoblauchzehen, geschält : Ganze Zehen, um beim Kochen Geschmack zu verleihen.
• ¼ Tasse Olivenöl : Sorgt für Fülle und hilft beim Bräunen.
• 1 Orange, entsaftet : Saft und Schale sorgen für leuchtende, pikante Noten.
• 1 Esslöffel koscheres Salz : Verbessert und gleicht den Geschmack aus.
• 2 Lorbeerblätter, halbiert : Sorgt für ein dezentes Kräuteraroma.
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer : Für eine milde würzige Note.
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel : Erdiges, warmes Gewürz zur Vertiefung des Geschmacksprofils.
• ¾ Teelöffel gemahlener Zimt : Verleiht eine süße und aromatische Note.
• ½ Teelöffel chinesisches 5-Gewürze-Pulver : Eine einzigartige Ergänzung für mehr Komplexität.