Einleitung
Dieser köstliche Auberginen-Parmesan ist ein echter Publikumsliebling und verwandelt einfache Auberginen in einen wohltuenden Käsegenuss. Mit Schichten aus goldbraun gebratenen Auberginen, reichhaltiger Tomatensauce und geschmolzenem Käse, gekrönt von einer knusprigen Paniermehlkruste, bietet dieses Gericht mit jedem Bissen einen unglaublichen Geschmack. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe – dieses Rezept vereint Einfachheit und Eleganz. Die Kombination aus zarter Aubergine, pikanter Sauce und den kontrastierenden Texturen macht dieses Gericht zu einem echten „Hype-Erlebnis“ – im besten Sinne!
Zutaten
Für die Auberginenbasis:
- 2 mittelgroße Auberginen (je ca. 500 g)
- Salz zum Herausziehen von Bitterstoffen
- 4–5 Esslöffel (60–75 ml) Pflanzenöl zum Braten
Für die Tomatensauce:
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