Zutaten für die Nussmakronen:
• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 220 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung:
1: Eiweiß steif schlagen
Zuerst die Eiweiße in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif schlagen. Achte darauf, dass keine Eigelb-Rückstände im Eiweiß sind, da dies das Schlagen erschwert. Sobald die Masse steif ist und schöne Spitzen zieht, kannst du den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
