Marinierter Käse mit Salami: Eine einfache und wunderbare Delikatesse 🧀🌶️🍖

Die Kombination aus mariniertem Käse und Salami erinnert an die mediterrane Küche, wo aus einfachen, aber hochwertigen Zutaten die köstlichsten Gerichte entstehen. Durch die Marinade nehmen Käse und Salami die Aromen von Olivenöl, Gewürzen und Knoblauch auf, was zu einem reichen, komplexen Geschmackserlebnis führt.

 

 

Warum dieses Gericht so großartig ist:

1. Einfachheit und Schnelligkeit: Die Zubereitung erfordert minimalen Zeit- und Arbeitsaufwand. Im Grunde müssen Sie nur die Zutaten schneiden und mit der Marinade vermischen.
2. Geschmacksexplosion: Die Aromen des Käses und der Salami werden durch die Gewürze und das Olivenöl intensiviert und harmonisiert. Während des Marinierens wird der Käse leicht weicher und cremiger, während die Würze der Salami noch besser zur Geltung kommt.
3. Vielseitigkeit: Es ist die perfekte Ergänzung für kalte Platten, Weinproben oder gesellige Runden. Aber es kann auch ein schnelles, raffiniertes Abendessen mit geröstetem Brot sein.
4. Vorbereitbar: Tatsächlich ist es sogar empfehlenswert, es am Vortag zuzubereiten, damit sich die Aromen gut verbinden können. Je länger es mariniert, desto besser schmeckt es!
5. Anpassbarkeit: Sie können die Käsesorten, die Salami und die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack variieren.

Welcher Käse und welche Salami passen am besten?

• Käse:
  • Halbfester Käse: Mozzarella (Kugeln oder Würfel), Provolone, Tilsiter, Gouda, Emmentaler. Diese nehmen die Marinade gut auf und zerfallen nicht.
  • Feta: Wenn Sie einen salzigeren, charaktervolleren Geschmack bevorzugen, ist Feta eine ausgezeichnete Wahl.
  • Ziegenkäse: Eine frische, festere Sorte, gewürfelt.
• Salami:
  • Harte Salami: Spanische Chorizo (mild oder scharf), italienische Salami (z.B. Milano, Napoli). Wichtig ist, dass es keine zu weiche Wurst ist, die durchweichen könnte.
  • Prosciutto oder anderer Schinken: In dünne Streifen gerissen passt er auch hervorragend.

Grundlagen der Marinade:

• Gutes Olivenöl: Dies ist die Basis. Wählen Sie ein extra natives Olivenöl, da sein Geschmack dominieren wird.
• Knoblauch: Frisch in Scheiben geschnitten oder zerdrückt.
• Gewürze:
  • Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum. Diese verleihen die mediterrane Note.
  • Getrocknete Kräuter: Oregano, Thymian, italienische Kräutermischung.
  • Chiliflocken: Für eine leichte Schärfe (optional).
  • Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen.
• Optional: Oliven (grün oder schwarz), getrocknete Tomaten (gehackt), Kapern.

 

 

Zubereitungsvorschlag (Beispielrezept):

Zutaten:

• 200 g Ihres Lieblingskäses, gewürfelt
• 100-150 g harte Salami, in dickere Scheiben und dann halbiert
• 3-4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
• 1/2 Tasse (ca. 120 ml) extra natives Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder eine gemischte italienische Kräutermischung
• 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Rosmarinzweige (optional, zur Dekoration und Aromatisierung)

 

 

Zubereitung:

1. In einer mittelgroßen Schüssel oder einem verschließbaren Einmachglas die Käsewürfel, Salamischeiben und den geschnittenen Knoblauch vorsichtig mischen.
2. Das Olivenöl, den Oregano (oder die italienische Kräutermischung), die Chiliflocken und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie Rosmarinzweige verwenden, geben Sie diese ebenfalls hinzu.
3. Alles gut vermischen, sodass jedes Stück mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
4. Abdecken und für mindestens 2-4 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
5. Vor dem Servieren 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit das Olivenöl weicher wird und die Aromen besser zur Geltung kommen.

Serviervorschlag: Servieren Sie den marinierten Käse mit knusprigem Brot, geröstetem Brot, Grissini oder sogar einem einfachen Salat. Dazu passen auch Oliven und sonnengetrocknete Tomaten.