🍽️ Beispiele für erfolgreiche Foodtruck-Konzepte
🌮 „Rollin’ Taste“ (Berlin)
→ Fine-Dining-Tacos mit geschmorter Lammkeule, Selleriecreme und Granatapfelkernen.
🍝 „Pasta Poetica“ (München)
→ Frisch zubereitete Tagliatelle mit Trüffelbutter, Walnüssen und Wildkräutern.
🥩 „The Wagyu Wagon“ (Hamburg)
→ Wagyu-Burger mit fermentierten Zwiebeln, hausgemachtem Brioche und Yuzu-Mayonnaise.
🌱 „Green Soul Kitchen“ (Leipzig)
→ Vegane Bowls mit Tempeh, fermentiertem Gemüse und Kimchi-Vinaigrette.
Viele Trucks verwenden ausschließlich Bio-Produkte, achten auf Regionalität und Saisonalität – und machen durch ihr Konzept auch Gastronomie auf kleinen Flächen möglich.
📍 Neue Standorte und mobile Konzepte
Foodtrucks sind heute mehr als Festival-Begleiter. Sie gehören in vielen Städten fest zum Stadtbild. Beliebte Standorte:
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Büroparks (Mittagstisch für Angestellte)
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Unigelände (nachhaltige, vegane Küche für Studierende)
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Wochenmärkte (Ergänzung zum Einkaufserlebnis)
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Kulturveranstaltungen & Konzerte
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Abendmärkte und Streetfood-Festivals
Immer mehr Städte bieten Foodtruck-Lizenzen und rotierende Standplätze – um die kulinarische Vielfalt zu fördern.
📲 Digitalisierung & Komfort
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