Dieser leichte und lockere Joghurt- Soufflé-Kuchen mit seiner zarten, fast wolkenartigen Textur ist ein köstliches Dessert, das überraschend einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus Joghurt , Eiern und etwas Maisstärke ergibt einen luftigen, saftigen und leicht säuerlichen Kuchen. Dieses Rezept bietet eine einfache und doch beeindruckende Möglichkeit, ein Dessert zu kreieren, das sowohl elegant als auch wohltuend ist.
Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 35-40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde (inkl. Abkühlen)
Zutaten:
- 4 große Eigelb
- 400 g (1 ¾ Tassen) Naturjoghurt (Vollfettjoghurt für einen reichhaltigeren Geschmack empfohlen)
- 40 g (¼ Tasse) Kristallzucker (für das Eigelb)
- 50 g (⅓ Tasse) Maisstärke
- 2 g (½ Teelöffel) Backpulver
- 4 große Eiweiße, bei Zimmertemperatur
- Prise Salz
- 40 g (¼ Tasse) Kristallzucker (für das Eiweiß)
- 1 Teelöffel Vanillin (oder Vanilleextrakt)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anwendung:
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