Diese herzhafte Blätterteig-Tarte mit Speck, Ei, Tomaten und Käse ist ein köstliches Gericht, perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Der Blätterteig bildet eine knusprige, buttrige Basis für die aromatische Füllung und sorgt für einen köstlichen und eleganten Genuss. Dieses Rezept bietet eine einfache und doch eindrucksvolle Möglichkeit, die klassische Kombination dieser Zutaten zu präsentieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten:
- Für die Füllung:
- 6 Streifen Speck, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 hartgekochte Eier, gewürfelt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 25 g (¼ Tasse) geschnittene Oliven (schwarz oder grün)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g (1 ½ Tassen) geriebener Mozzarella
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- 7 mittelgroße Tomaten, gewürfelt (ohne Kerne)
- Für die Torte:
- 1 Blatt (ca. 400 g) Blätterteig, aufgetaut
- 1 Ei, geschlagen (zum Bestreichen)
Anwendung:
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