Beilage:
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500 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
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1 Apfel
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1 Zwiebel
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2 EL Gänseschmalz oder Öl
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3 EL Apfelessig
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1 TL Zucker, Salz, Pfeffer, Nelken, Lorbeer
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800 g Kartoffeln
Zubereitung
1. Rouladen vorbereiten und füllen:
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Rouladen ausbreiten, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
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Mit je 2 Scheiben Speck, etwas Zwiebel und Gurkenstreifen belegen.
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Fest einrollen und mit Garn oder Zahnstochern fixieren.
2. Rouladen anbraten:
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