Zutaten:
– 30 ml Olivenöl (oder Butterschmalz)
– 1 große festkochende Kartoffel (z.B. Linda, ca. 250 g)
– 200–250 g Rinderfilet oder 2 Filetsteaks
– 125 ml Rinderbrühe
– 60 ml Sahne (30% Fett)
– Salz
– frisch gemahlener Pfeffer
– 5 g Butter (optional)
– 1 Zweig frischer Thymian oder Rosmarin
